REGIONALER KÖSTLICHKEITEN
Die Erfahrung, im Soča-Tal zu verweilen, ist nicht komplett, ohne lokale Bio-Köstlichkeiten von nahegelegenen Bauernhöfen zu kosten.
REGIONALER KÖSTLICHKEITEN
Wir haben für Sie die besten Produkte aus der Umgebung ausgesucht und zu einer Auswahl einheimischer Köstlichkeiten kombiniert. Die regional hergestellten Waren stammen aus biologischer Produktion und sind frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen.
Kosten Sie den einheimischen Joghurt aus ökologischer Landwirtschaft und den über die Grenzen hinweg berühmten Käse „bovški sir“, der als besondere Spezialität gilt und sich in ganz Slowenien größter Beliebtheit erfreut. Gönnen Sie sich lokal produzierte Wurstwaren, die in über 100 Jahre alten Karststeinkellern getrocknet werden, was ihnen ein einzigartiges Aroma und einen authentischen Geschmack verleiht. Verkosten Sie den einheimischem Alpenblumenhonig und köstliche hausgemachte Marmelade aus dem Vipava Tal, was Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird.
Korb für 2 Personen: 30,00 €
Korb für 4 Personen: 50,00 €
Am ersten Tag ist der Korb im Preis des Aufenthalts inbegriffen.
AUSWAHL AN EDLEN WEINEN
Die Region Posočje ist für ihre vorzügliche Küche bekannt, zu der sich ein edler Tropfen vorzüglich gesellt.
Wir haben ein sorgfältig ausgewähltes Sortiment an einheimischen Spitzenweinen aus der nahe gelegenen Region Goriška Brda sowie exzellente Weine und Schaumweine der besten französischen biodynamischen Winzer für Sie zusammengestellt. Zur Auswahl stehen erlesene Spitzenweine und Sektsorten, die in Kombination mit der frischen Bergluft besonders gut munden.Entdecken Sie den Erfahrungsschatz der Winzer, verkosten Sie die edelsten Tropfen und gönnen Sie sich ein unvergessliches Erlebnis.
OUTDOOR-KÜCHE UND ABENDE AM LAGERFEUER
Was gibt es Schöneres, um einen aufregenden Tag in der wilden Natur zu beenden, als sich in netter Gesellschaft bei authentischem traditionellem Essen und einem Glas ausgezeichnetem Wein zu entspannen? Zum Abendessen laden wir Sie ein, sich am Lagerfeuer im Garten der Residence Soča aufzuhalten. An Herbstabenden können Sie die Wärme der Flammen aus den Kaminen genießen. Neben dem Feuer haben Sie alles, was Sie brauchen, um Maronen oder Zuckerkekse zu rösten. Es ist Zeit, bei einem Glas Glühwein oder heißem Tee zu plaudern!
In der Sommerküche steht ein Keramikgrill Joe BigJoe zur Verfügung – ein Grill, Räucherofen und Backofen in einem, einsatzbereit in nur 15 Minuten. Die robuste Keramik, etwa 3 cm dick, reguliert die Grillhitze perfekt und hält sie aufrecht, sodass Sie bei niedrigen und extrem hohen Temperaturen (82-400 Grad und mehr) kochen können. Die außergewöhnliche Porosität der Keramik bewahrt die Feuchtigkeit des Fleisches und macht das gekochte Essen unglaublich saftig und mit dem wahren Aroma des Grills angereichert. Aufgrund seiner Größe wird der BigJoe II die erste Wahl für alle Liebhaber von reich gedeckten Tischen und Grillenthusiasten sein.
Die Außenküche ist in den Wintermonaten nicht in Betrieb.
CKULINARISCHER KORB „LASST UNS ZUSAMMEN KOCHEN!“
Im Soča-Tal wussten die Menschen früher, wie man gut isst und es auch wollte. Diese Tradition wurde von Generation zu Generation weitergegeben, sowohl in schriftlicher als auch mündlicher Form. Wenn der Duft aus der heimischen Küche kommt, können nur wenige den berühmten kulinarischen Spezialitäten wie Chompe und Topfen, Frika, köstlichen Kobariški štruklji und Bovški krafi sowie den seit Jahrhunderten geschätzten Käsen mit geschützter Herkunft – Tolminc und Bovški sir – widerstehen.
Wir füllen unseren „Lasst uns zusammen kochen“ Korb mit Zutaten für die Zubereitung von Frika oder Chomp, die sich hervorragend für ein schnelles, schmackhaftes Mittag- oder Abendessen eignen.
Čompe und Skuta
Kartoffeln mit gesalzenem Schafskäse sind eine einfache und sehr beliebte Vorspeise in Bovec. Eine traditionelle, regional originelle und organisch produzierte Vorspeise besteht aus Čompe (ungekochten, ungeschälten Kartoffeln) und gesalzenem Schafskäse. Früher stand es fast jeden Tag auf den Tischen der Menschen in Trenta und Bovec, da das karge Land den Anbau von Getreide und anderen Pflanzen nicht erlaubte. Und obwohl das Gericht völlig einfach ist und auf den ersten Blick fast bescheiden wirkt, beeindruckt es jeden Esser mit seinem ausgezeichneten Geschmack.
Frika
Frika ist ein typisches Gericht aus Friuli Venezia Giulia, der Hauptstadt des frittierten Käses namens Frico. Es gibt jedoch kein einzelnes, traditionelles Rezept für Frika. Jeder Teil des Soča-Tals hat seine Spuren hinterlassen, ihm seinen eigenen Charakter verliehen, und es wurden mehrere Versionen von Frika geschaffen: mit Kartoffeln in Form eines Omeletts, mit Zwiebeln, Lauch, Eiern, Speck, Salami, Äpfeln und verschiedenen Kräutern. Das einzige ‚erforderliche Zutat‘ ist Schmelzkäse.
