Käseherstellung auf der Alm Zaslap unterhalb des Krn
WO DIE ZEIT STILLSTEHT, DIE TRADITION ZUM LEBEN ERWACHT
Begeben Sie sich hoch über das Soča-Tal und entdecken Sie eine lebendige Tradition, die seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben wird. Auf der idyllischen Alm Zaslap unter dem mächtigen Krn lernen Sie das authentische Verfahren der Käseherstellung kennen und schmecken die unberührte Natur der Julischen Alpen.
Während dieses exklusiven 4-stündigen Workshops verwandeln Sie sich in einen echten Käser. Unter der Anleitung eines Meisters stellen Sie aus frischer Milch Ihren eigenen Laib Tolminc-Käse her. Nach getaner Arbeit erwartet Sie ein wohlverdientes Hirtenmittagessen mit Frika, Polenta und lokalem Wein sowie wundervolle Ausblicke auf das Soča-Tal.
- Praktischer Workshop: Herstellung Ihres eigenen Käselaibs zum Mitnehmen nach Hause.
- Geführte Tour: Besuch einer traditionellen Alpkäserei und eines Reifekellers auf 1.400 m ü. M.
- Kulinarisches Erlebnis: Traditionelles Hirtenmittagessen (Frika und Polenta) sowie lokaler Wein.
- Alles für den Workshop: Alle notwendigen Utensilien und Zutaten für die Käseherstellung.
- Termine: Auf Anfrage verfügbar von Juni bis September 2026.
- Gruppengröße: Von 2 bis 10 Personen (geeignet für Personen ab 12 Jahren). Kinder ab 12 Jahren sind herzlich willkommen.
- Preis: 74 € pro Person. 37 € für Kinder von 12 bis 17 Jahren
- Was Sie mitbringen sollten: Sport- oder Wanderschuhe, die für das Hochgebirge geeignet sind, eine Windjacke und gute Laune. Eine Schutzschürze während des Workshops wird bereitgestellt.
- Was Sie noch wissen sollten:
Ca. 1 Stunde Gehzeit vom Parkplatz Kuhinja bis zur Alm Zaslap. Der Zugang ist über die Straße oder den Wanderweg möglich.
Die Alm ist mit E-Bikes erreichbar.
Zaslap ist die höchste Alm am Fuße des Krn.
Sie können den Besuch der Alm mit dem Aufstieg auf den Krn (2.244 m) kombinieren, der ein außergewöhnliches Panorama bietet.
Überprüfen Sie die Hop-On-Möglichkeiten der Gemeinde Kobarid für die Anreise zur Alm Kuhinja.
Der Neolithische Kreis befindet sich direkt neben der Alm Zaslap.
Die Sorte des Almkäses, der auf der Alm Zaslap hergestellt wird, ist auch bei Käseverkostungen in Tolmin erhältlich.
Ime priimek – to je prostor za predstavitev vodiča, če ga imamo.
WARUM IST DIESES ERLEBNIS DIE PERFEKTE WAHL FÜR ALLE LIEBHABER VON KULINARIK UND BERGEN?
Dieses Erlebnis ist die perfekte Wahl für alle Liebhaber von Spitzenkulinarik, Entdecker der lokalen Kultur und all jene, die sich einige Stunden vollkommener Auszeit in den Armen der Berge wünschen. Nach der Herstellung Ihres eigenen Käselaibs verwöhnen wir Sie mit echter hausgemachter Frika, Polenta und einem Glas lokalem Wein – all das bei Panoramablicken auf das smaragdgrüne Soča-Tal, die sogar die Macher der Netflix-Serie Chef’s Table verzaubert haben.
Quelle: Jošt Gantar
Die Alm Zaslap ist nicht nur ein gewöhnlicher Punkt auf der Landkarte, sondern ein lebendiges Denkmal der uralten Käsekultur unter dem mächtigen Krn. Hier wird seit mehr als tausend Jahren die Tradition der Herstellung des echten Tolminc-Käses mit geschützter Ursprungsbezeichnung bewahrt. Der Workshop auf dieser Meereshöhe bietet Ihnen die einzigartige Gelegenheit, für einen Tag in die Rolle eines Almenhirten zu schlüpfen, den Puls der unberührten Natur des Nationalparks Triglav zu spüren und mit Ihren eigenen Händen eine Erinnerung zu schaffen, die Sie mit nach Hause nehmen.
Unter den wachsamen Augen eines erfahrenen Käsers lernen Sie den gesamten Prozess kennen – von den Geheimnissen der Gerinnung und des Schneidens bis hin zum abschließenden Pressen in die Formen. Wenn Ihr einzigartiger Käselaib sicher im Reifekeller ruht, ist es Zeit für eine wohlverdiente Belohnung. Sie setzen sich an den Tisch und genießen ein authentisches Hirtenmittagessen mit hausgemachter Frika, Polenta und einem Glas lokalem Wein. Während Sie die frische Bergluft tief einatmen und die Kühe auf der Weide beobachten, eröffnet sich vor Ihnen jener berühmte, unvergessliche Ausblick auf das smaragdgrüne Soča-Tal, den Sie noch lange nach Ihrer Rückkehr ins Tal im Herzen tragen werden.
Quelle: Julian-alps.com
Quelle: facebook Planina Zaslap
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