Izdelava sira na Planini Zaslap pod Krnom
KJER SE ČAS USTAVI, TRADICIJA OŽIVI
Podajte se visoko nad dolino Soče in odkrijte živo tradicijo, ki se že stoletja prenaša iz roda v rod. Na idilični Planini Zaslap pod mogočnim Krnom boste spoznali avtentičen postopek izdelave sira in okusili neokrnjeno naravo Julijskih Alp.
Med to ekskluzivno 4-urno delavnico se boste prelevili v pravega sirarja. Pod vodstvom mojstra boste iz svežega mleka sami izdelali svoj kolut sira Tolminc. Po končanem delu vas čaka zasluženo pastirsko kosilo s friko, polento in lokalnim vinom ter čudoviti razgledi na dolino Soče.
Praktična delavnica: Izdelava lastnega koluta sira, ki ga odnesete domov.
Voden ogled: Obisk tradicionalne alpske mlekarne in zorilne kleti na 1400 m n.v.
- Kulinarična izkušnja: Tradicionalno pastirsko kosilo (frika in polenta) ter lokalno vino.
- Vse za delavnico: Vsi potrebni pripomočki in sestavine za sirjenje.
- Termini: Na voljo po dogovoru od junija do septembra 2026.
Velikost skupine: Od 2 do 10 oseb (primerno za starejše od 12 let). Otroci nad 12 let so dobrodošli.
Cena: 74 € na osebo.
37 € otroci od 12 do 17 let
Kaj vzeti s seboj: Športno ali pohodno obutev, primerno za visokogorje, vetrovko in dobro voljo. Ponjava za zaščito med delavnico je zagotovljena.
- Kaj je potrebno še vedeti:
- Približno 1 ura hoje od parkirišča Kuhinja do planine Zaslap. Dostop možen po cesti ali planinski poti.
- Planina je dostopna z e-kolesi.
- Zaslap je najvišja planina pod vznožnjem Krna
- Obisk planine lahko kombinirate z vzponom na Krn 2244m, ki ponuja izjemno panoramo
- Preverite Hop-On možnosti prek Občine Kobarid za dostop do planine Kuhinja
- Neolitski krog se nahaja tik ob planini Zaslap
- Tir planinskega sira, ki ga pridelujejo na planini Zaslap je na voljo tudi na degustacijah sirov v Tolminu.
Ime priimek – to je prostor za predstavitev vodiča, če ga imamo.
ZAKAJ JE TO DOŽIVETJE PRAVA IZBIRA ZA VSE LJUBITELJE KULINARIKE IN GORA ?
To doživetje je popolna izbira za vse ljubitelje vrhunske kulinarike, raziskovalce lokalne kulture in tiste, ki si želite nekaj ur popolnega odklopa v objemu gora. Po ustvarjanju lastnega koluta sira vas bomo razvajali s pravo domačo friko, polento in kozarcem lokalnega vina – vse to ob panoramskih razgledih na smaragdno dolino Soče, ki so očarali celo ustvarjalce Netflixove serije Chef’s Table.
Vir: Jošt Gantar
Planina Zaslap ni le navadna točka na zemljevidu, temveč živi spomenik starodavne sirarske kulture pod mogočnim Krnom. Tukaj se že več kot tisoč let ohranja tradicija pridelave pristnega sira Tolminc z zaščitenim geografskim poreklom. Delavnica na tej nadmorski višini vam ponuja edinstveno priložnost, da se za en dan prelevite v gorskega pastirja, začutite utrip neokrnjene narave Triglavskega narodnega parka in z lastnimi rokami ustvarite spomin, ki ga boste odnesli domov.
Pod budnim očesom izkušenega sirarja boste spoznali celoten postopek – od skrivnosti sesirjenja in rezanja do končnega stiskanja v kalupe. Ko bo vaš unikatni kolut sira varno počival v zorilni kleti, pa je čas za zasluženo nagrado. Sedli boste za mizo in uživali v pristnem pastirskem kosilu z domačo friko, polento in kozarcem lokalnega vina. Medtem ko boste globoko vdihnili svež gorski zrak in opazovali krave na paši, se bo pred vami odprl tisti znameniti, nepozabni razgled na smaragdno dolino Soče, ki ga boste nosili v srcu še dolgo po vrnitvi v dolino.
Vir: Julian-alps.com
Vir: facebook Planina Zaslap
PO AKTIVNEM DNEVU
Naše sodobno apartmajsko naselje obsega 4 objekte in ponuja 19 nadstandardnih apartmajev v katerih sta si roke podali tradicija in udobje. Naša nastanitev nudi odlične možnosti sprostitve po aktivnem dnevu:
- whirlpool in savna,
- masaže v apartmaju,
- najem športne opreme (vključno s pohodniškimi palicami in električnimi kolesi),
- pomoč pri organizaciji dodatnih aktivnosti
Apartmaji so zasnovani s spoštovanjem do neokrnjene narave Triglavskega narodnega parka in kulturne dediščine lokalnega okolja. Odlikuje jih prostornost, svetlost, skrbno izbrani naravni materiali in vrhunska oprema v sodobnem alpskem stilu.
