Mittag- Oder Abendessen Aus Lokalen Zutaten
WERDEN SIE FÜR EINEN TAG KOCH UND ZUBEREITEN SIE EINES DER LOKALEN GERICHTE.
Wenn es aus der heimischen Küche duftet, können nur wenige den berühmten kulinarischen Spezialitäten wie čompe (Pellkartoffeln) mit Topfen [Quark], frika (Kartoffel-Käse-Omplett), den köstlichen štruklji von Kobarid (süße Walnussteigtaschen) und den krafi aus Bovec (gekochte Teigtaschen mit Birnenfüllung) sowie den jahrhundertealten Käsesorten mit geschützter Herkunft – Tolminc und Bovški sir – widerstehen. Wir füllen Ihren Korb ‘Gemeinsam kochen’ mit Rezepten und Zutaten für die Zubereitung von frika oder čompe, die sich perfekt für ein schnelles, köstliches Mittag- oder Abendessen eignen.
ČOMPE IN SKUTA
Kartoffeln mit gesalzenem Schafstopfen sind eine einfache und sehr beliebte Vorspeise in Bovec. Die traditionelle, regionaltypische Vorspeise aus biologischem Anbau besteht aus čompe (gekochte, ungeschälte Kartoffeln) und gesalzenem Schafstopfen. Früher stand dieses Gericht fast täglich auf dem Tisch der Talbewohner von Trenta und Bovec, da das karge Land den Anbau von Getreide und anderen Feldfrüchten nicht zuließ. Und obwohl das Gericht sehr einfach, auf den ersten Blick fast armselig, ist, beeindruckt es jeden Esser durch seinen hervorragenden Geschmack.
FRIKA
Frika ist ein typisches Gericht aus Friaul-Julisch Venetien, der Hauptstadt des frittierten Käses namens Frico friulano. Es gibt jedoch kein einheitliches, traditionelles Rezept für Frika. Jede Region des Soča-Tales hinterließ ihre Spuren, verlieh ihm seinen eigenen Charakter und es entstanden mehrere Versionen der Frika: mit Kartoffeln in Form eines Omeletts, mit Zwiebeln, Lauch, Eiern, Speck, Salami, Äpfeln und verschiedenen Kräutern. Die einzige „erforderliche Zutat“ ist Schmelzkäse.
