Pflanzenbasiertes kulinarisches Erlebnis
Entdecken Sie die Aromen der pflanzlichen Küche mit Something ELS –
Ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis
Something Els bietet anspruchsvolle, pflanzenbasierte Küche, in der Geschmack und Kreativität aufeinandertreffen. Gemeinsam mit dem belgischen Koch Els bieten wir den Gästen der Residence Soča einzigartige kulinarische Erlebnisse und Kochkurse mit saisonalen, gesunden und sorgfältig zubereiteten Gerichten.
Interaktive Kochworkshops mit Els bieten Gästen die Möglichkeit, aktiv an der Zubereitung moderner, pflanzlicher Gerichte mitzuwirken. In entspannter und inspirierender Atmosphäre erlernen sie die Grundlagen oder fortgeschrittenere Kochtechniken und kreieren Aromen, die sie problemlos in ihren Alltag integrieren können.
Die Workshops richten sich an Gäste, die mehr als nur probieren möchten – sie wollen selbst kreativ werden. In kleinen Gruppen bereiten sie gemeinsam mit Els pflanzliche Gerichte zu, lernen Zutaten, Techniken und die Kombination von Aromen kennen und entdecken, wie einfach, ausgewogen und gleichzeitig kreativ die moderne, pflanzliche Küche sein kann.
Der Workshop ist als gemeinsame Zubereitung eines Drei-Gänge-Menüs konzipiert, wobei der Hauptgang nach dem Prinzip eines ausgewogenen Tellers zusammengestellt wird. Was das bedeutet und wie man ein solches Menü zusammenstellt, erklärt Els den Gästen im Workshop selbst – durch praktische Übungen, Erklärungen und Gespräche.
Für Gäste mit Vorkenntnissen oder für Veganer können auch fortgeschrittenere Techniken wie die Zubereitung von Seitan oder das Räuchern von Zutaten integriert werden.
Bei einem Ganztagesworkshop wird das Menü entsprechend erweitert.
Die Workshops eignen sich sowohl für Anfänger als auch für diejenigen, die ihr Wissen vertiefen möchten. Sie werden auf Englisch und Belgisch angeboten.
Als Privatköchin bereitet Els ein sorgfältig zusammengestelltes Mehrgänge-Menü direkt in der Suite des Gastes zu und verleiht jedem Abendessen so eine besondere, intime und heimelige Atmosphäre.
Jedes Menü wird mit viel Liebe zum Detail aus frischen, saisonalen Zutaten kreiert und individuell auf die Wünsche der Gäste abgestimmt. So können die Gäste die raffinierte, pflanzliche Küche unbeschwert genießen.
Während Els die Aromen entfaltet, verwandelt sich der Raum in ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis: Die Gäste können die Zubereitung in einer ruhigen und intimen Atmosphäre beobachten, Kombinationen aus Saisonalität, Kreativität und harmonischen Aromen genießen und einen Abend erleben, der gleichermaßen entspannend, inspirierend und unvergesslich ist.
Els bietet auch Catering für kleinere private Gruppen, Geschäftstreffen oder besondere Anlässe an. Mit viel Liebe zum Detail und einem Gespür für Ästhetik, Geschmack und hochwertige Zutaten kreiert sie Caterings, die mehr als nur Speisen bieten – ein ganzheitliches Erlebnis.
Jedes Catering wird individuell auf die Veranstaltung und die Gäste abgestimmt und unterstreicht die entspannte und zugleich elegante Atmosphäre der Residence Soča.
Über Els
Els ist eine belgische Köchin, die sich 2010 im Soča-Tal niedergelassen hat. Nach einigen Jahren als Pensionswirtin gründete sie Something Els – ihre kulinarische Vision, die die Liebe zur pflanzlichen Küche, den Respekt vor saisonalen Zutaten und einen kreativen Umgang mit Speisen vereint.
Als Privatköchin bekocht sie kleine Gruppen, und ihre Gerichte finden bereits Eingang in lokale Restaurants. Neben Abendessen leitet sie Kochkurse, in denen sie die Teilnehmer auf entspannte und inspirierende Weise in die Welt der modernen pflanzlichen Küche entführt – von den Grundlagen bis hin zu fortgeschrittenen Techniken wie der Zubereitung und dem Räuchern von Seitan.
WARUM SICH FÜR EINE PFLANZLICHE KÜCHE ENTSCHEIDEN?
Pflanzliche Küche ist mehr als nur ein Trend – sie ist eine bewusste Entscheidung, die Gesundheit, Geschmack und Nachhaltigkeit vereint. Menüs mit frischen, saisonalen Zutaten versorgen den Körper mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und begeistern gleichzeitig mit einer Vielfalt an Aromen, Texturen und Düften. Moderne pflanzliche Küche macht jede Mahlzeit zu einem Erlebnis – kreativ, farbenfroh und harmonisch.
Im Something Els wird pflanzliche Küche auf höchstem Niveau serviert. Jedes Gericht vereint sorgfältig ausgewählte Zutaten, ein ausgewogenes Geschmackserlebnis und ästhetische Perfektion. Diese Küche begeistert nicht nur Veganer und Vegetarier, sondern alle, die Wert auf Qualität, Saisonalität und Innovation legen. Pflanzliche Küche bedeutet somit ein köstliches, gesundes und nachhaltiges Erlebnis, das Ihnen in Erinnerung bleiben wird.
Eine Fülle pflanzlicher Aromen, Quelle: Something Els
Vegane Küche basiert ausschließlich auf pflanzlichen Zutaten und bietet zahlreiche Vorteile für Gesundheit, Umwelt und Genuss. Menüs reich an Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und Vollkornprodukten versorgen den Körper mit Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien und sind gleichzeitig leicht und bekömmlich.
Darüber hinaus fördert vegane Küche die Kreativität: Durch die Kombination saisonaler und regionaler Zutaten entstehen Aromen und Texturen, die über die übliche Vorstellung von pflanzlicher Ernährung hinausgehen. Diese Ernährungsweise ist zudem nachhaltiger, da sie die Umweltbelastung reduziert und ethische Ansätze in der Lebensmittelproduktion unterstützt.
Vegane Küche im Something Els ist mehr als nur eine Ernährungsweise – sie ist ein wahres Erlebnis. Jedes Gericht ist durchdacht, ausgewogen und optisch perfekt und vereint Genuss, Gesundheit und Nachhaltigkeit.
Vorspeise, Quelle: Something Els
Schokoladenmousse, Quelle: Something Els
NACH EINEM AKTIVEN TAG
Unser moderner Apartmentkomplex besteht aus vier Gebäuden und bietet 19 gehobene Apartments, in denen Tradition und Komfort Hand in Hand gehen. Unsere Unterkünfte bieten Ihnen hervorragende Möglichkeiten zur Entspannung nach einem aktiven Tag:
- Whirlpool und Sauna,
- Massagen im Apartment,
- Verleih von Sportausrüstung (inklusive Wanderstöcken und E-Bikes)
- Unterstützung bei der Organisation von Freizeitaktivitäten.
Die Apartments wurden mit Respekt vor der unberührten Natur des Triglav-Nationalparks und dem kulturellen Erbe der Region gestaltet. Sie zeichnen sich durch Großzügigkeit, Helligkeit, sorgfältig ausgewählte Naturmaterialien und eine hochwertige Ausstattung im modernen alpinen Stil aus.
