Bistro 9:45 – Erik Batagelj
BISTRO 9:45
Für unsere Gäste der Residence Soča können wir eine Reservierung im Bistro 9:45 in Bovec arrangieren.
Bistro 9:45 bietet ein modernes Menü, das lokale Zutaten mit kreativen Geschmacksrichtungen verbindet. Die Gerichte sind saisonal, frisch und mit Blick auf Nachhaltigkeit zubereitet, was stets neue und aufregende kulinarische Erlebnisse garantiert.
Das Bistro 9:45 bietet ein sorgfältig zusammengestelltes Menü, das moderne Aromen mit traditionellen slowenischen Zutaten verbindet. Die Gerichte sind saisonal und legen besonderen Wert auf frische, lokal bezogene Produkte. Die Speisekarte wechselt regelmäßig, sodass die Gäste bei jedem Besuch etwas Neues und Spannendes erleben können.
Freuen Sie sich auf kunstvoll angerichtete Gerichte, die die Kreativität und das handwerkliche Können des Küchenchefs widerspiegeln. Die Speisekarte umfasst eine Vielzahl von Optionen – von frischem Fisch und Meeresfrüchten bis hin zu Fleischgerichten und vegetarischen Angeboten, alle mit einem modernen Twist verfeinert.
Das Bistro 9:45 hat das Ziel, ein beliebter Treffpunkt und ein kulinarischer Genuss in Bovec zu werden – basierend auf lokalen Zutaten, modernen Aromen und einer entspannten Atmosphäre. Die Küche verbindet Tradition mit Innovation, legt besonderen Wert auf saisonale und regional angebaute Zutaten und fördert eine nachhaltige Entwicklung.
Mit dem Wunsch, einen angenehmen Raum für alle Generationen zu schaffen, bietet das Bistro seinen Gästen hochwertige Gerichte in einer gemütlichen Atmosphäre und verpflichtet sich zu sozialer und ökologischer Verantwortung. Bistro 9:45 soll ein Ort der Entspannung, des Genusses und der Verbundenheit mit der lokalen Umgebung sein.
Summer hours: 12:00 to 22:00
Winter hours: Thursday to Sunday 12:00 to 22:00
Reservation: +386 31 444 626
Erik Batagelj
Der junge Küchenchef und Besitzer eines Bistros in Bovec kreiert hervorragende Fine-Dining-Gerichte aus regionalen Zutaten, begleitet von ausgewählten autochthonen Weinen. Nach mehreren Jahren Erfahrung in renommierten Restaurants begeistert er nun im Bistro 9:45 mit raffinierter Küche und saisonalen Aromen.
Quelle: Bistro 9:45
Quelle: Bistro 9:45
WARUM DAS BISTRO 9:45 BESUCHEN?
Das Konzept des Bistro 9:45 basiert auf der Wertschätzung lokaler Zutaten und darauf, den Gästen den einzigartigen Geschmack der Region zu bieten, ergänzt durch globale Einflüsse. Küchenchef Erik Batagelj legt großen Wert darauf, mit lokalen Bauern, Fischern und Sammlern zusammenzuarbeiten, um sicherzustellen, dass jedes Gericht so frisch und nachhaltig wie möglich ist.
Quelle: Bistro 9:45
Quelle: Bistro 9:45
Die Speisekarte ist so gestaltet, dass sie für jeden etwas bietet – von Feinschmeckern, die die neuesten kulinarischen Trends entdecken möchten, bis hin zu Gästen, die köstliche Gerichte suchen, die die lokale Kultur widerspiegeln.
Die Gerichte werden mit einem Schwerpunkt auf Einfachheit zubereitet, sodass die hochwertigen Zutaten im Vordergrund stehen, während kreative und unerwartete Geschmackskombinationen einfließen.
Bistro 9:45 legt außerdem großen Wert auf Saisonalität, das heißt, die Speisekarte ändert sich mit den Jahreszeiten und bietet stets etwas Neues, passend zu den frischesten Zutaten der jeweiligen Zeit.
Quelle: Bistro 9:45
Quelle: Bistro 9:45
Quelle: Bistro 9:45
NACH EINEM AKTIVEN TAG
Unsere moderne Apartmentanlage umfasst 4 Gebäude und bietet 19 gehobene Apartments, in denen Tradition und Komfort Hand in Hand gehen. Unsere Unterkunft bietet ausgezeichnete Möglichkeiten zur Entspannung nach einem Tag auf dem Fahrrad:
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Die Apartments sind mit Respekt vor der unberührten Natur des Triglav-Nationalparks und dem kulturellen Erbe der Umgebung gestaltet. Sie zeichnen sich durch Geräumigkeit, Helligkeit, sorgfältig ausgewählte Naturmaterialien und erstklassige Ausstattung im modernen alpinen Stil aus.
